Овес – широко распространенные по всему миру злаки. Культура имеет богатый состав, насыщенный веществами, необходимыми для правильной, нормальной работы организма. Употреблять овсяную кашу рекомендуют всем, особенно на завтрак. Благодаря составу наиболее полезна для тех, кому требуется соблюдать лечебную, здоровую диету, улучшить работу некоторых внутренних систем в организме.

Чтобы решить, какое место в рационе будет занимать овсянка, необходимо познакомиться со свойствами, составом и особенностями действия на организм этой ценной культуры. А еще нужно узнать, какая польза от употребления и возможен ли вред от злаков.

Витамины, которые содержит овёс

Готовая овсяная каша, хлопья для запаривания, мука из этих злаков обладают одинаково богатым составом:

• Белок, по свойствам близкий к мышечному. Поэтому овёс легко усваивается организмом.
• Различные кислоты, в том числе пантотеновая и линолиевая кислота.
• Аминокислоты и ферменты.
• Микроэлементы: калий, магний, хром, селен, бор, цинк, марганец, кальций и медь.
• Витамины разных групп: A, E, F, B.
• Высокий процент содержания углеводов. На 100 грамм овсянки приходится 66 % углеводов. А это означает, что человек получает с одной порции 67 % чистой энергии. Поэтому употребление овсяной каши и хлопьев на завтрак – это питательная, полезная основа дня.
• Клетчатка, содействующая мягкому обволакиванию желудка и кишечника. Овсяная каша показана к рациону тех, у кого есть болезни ЖКТ.

Витамины, минералы, углеводы и другие вещества, содержащиеся в овсяной каше, оказывают значительное действие на организм:

• Витамины A улучшают качество зрения.
• Витамины группы B влияют на нервную систему, возвращают организму энергию, повышают продуктивность в работе.
• Витамин E участвует в обмене веществ в кожных покровах, улучшает ее состояние, красоту волос.
• Витамин K (калий) – источник ежедневной энергии.

Такие свойства показывают, почему полезно включать овсяную кашу в повседневный рацион.

Полезные свойства овсянки

В чем польза овсяной каши можно увидеть из описания ее свойств и особенностей воздействия на организм. Основные особенности хлопьев, готового продукта и муки:

• Вещество бета-глюкан в овсянке сухого вида содержится в количестве 2-8 %. Вещество не переваривается в желудке. Но благодаря ему овсяная каша – источник клетчатки, необходимой для работы кишечника. Ежедневное или регулярное употребление содействует улучшению этой системы.
• Бета-глюкан – вещество, замедляющее усвоение углеводов. Наступает улучшение в работе кишечника, так как хлопья снижают уровень сахара в крови, дает длительное насыщение. В кишечнике наступает улучшение питания микрофлоры благодаря образовавшемуся густому гелю.
• Витамины больше всего содержатся в овсянке крупного помола. Чтобы получить максимум необходимого для обмена веществ, нужно варить овсяную кашу или заваривать хлопья предпочтительно крупного помола. Овсянка мелкого типа скорее будет сладким десертом по составу.
• Вещество бета-глюкан нормализует уровень сахара, снижает вред от холестерина.
• Витамины – вещества, необходимые для выработки гормонов, нормализации обмена веществ в организме.

Большое содержание углеводов – источник силы, а белок необходим для роста мышц. Поэтому употребление овсяной каши может помочь улучшить эффект от спортивного питания, ускорить рост мышц.

На что влияет овсянка

Благодаря природным свойствам овсяная каша оказывает значительно действие на работу разных систем в организме человека. Поэтому хлопья овсянки могут помочь в разных случаях:

• Витамины имеют свойства укреплять иммунитет.
• Овсянка для лечения печени. Овсяные каши, отвары чистят этот орган. Нормализует работу печени, выводит холестерин, токсины. Такие свойства помогают восстановить организм. Поэтому овсяные хлопья, каши назначают при отравлениях, патологиях печени.
• Панкреатит, гастрит, «дырявый желудок» и другие проблемы с ЖКТ. Комплекс витаминов, клетчатка, белок могут помочь восстановить микрофлору, восстановить слизистую оболочку.
• Хлопья и овсяная каша легкие для восприятия организмом, поэтому назначаются в послеоперационный период.
• Диеты. Овсяная каша совершенствует обмен в пищеварительной системе и работе в целом. Витамины насыщают организм питательными веществами, надолго насыщают его, дают чувство сытости. Поэтому овсяную кашу считают одним из эффективных средств при похудении.

Овсяная каша благодаря витаминам рекомендуется тем, у кого есть сердечно-сосудистые патологии. В комплексе с сухофруктами, медом, орехами может влиять больше.

Есть ли вред от овсянки

Овсяные блюда могут принести вред работе организма, если есть противопоказания:

• Непереносимость злаков, вызванная аллергией или не восприятием отдельных компонентов, микроэлементов.
• Слишком частый прием в своем рационе. Фитиновая кислота может накапливаться и провоцировать вымывание кальция из костных тканей. Они слабеют, становятся более хрупкими, быстрее ломаются. Зубы становятся более мягкими, разрушаются.
• Непереносимость белка, содержащегося в злаках. Это заболевание, при котором ЖКТ становится неактивным при попадании туда компонентов, не впитывает их.
• Недостаточность в работе почек, сердца.
• Болезнь желчнокаменная в желудке, воспаления желчного пузыря.
• Слишком повышенная кислотность.

В период лечения, включающего в рацион эти злаки, не рекомендуется одновременно с приемом пить чай и кофе. Эти напитки содействуют быстрому вымыванию необходимых компонентов, ухудшают эффект. Чай – антиоксидант, выводящий вредные вещества вместе с хорошими. Лучше заменить их соками, киселями, компотами или морсами с густой мякотью.

Использование крупы для быстрого приготовления вредит, так как отсутствуют необходимые компоненты. Метаболизм искажается, в итоге сил становится меньше.