Фуражный овес настолько ценная кормовая культура, что является эталонной кормовой единицей, относительно которой определяются фуражные свойства других зерновых. 

Фуражный овес и обычный

Собственно, фуражный овес является преимущественно кормовой, а не продовольственной культурой. Потому что статистика свидетельствует о том, что 98 процентов всего, выращенного его урожая используется качестве фуража, и лишь 2 процента используется на продовольственные цели, как диетического назначения, также крупы используют, приготовляя кондитерские изделия, детское питание, кисель, специальные сорта муки.

Продовольственная и кормовая ценность

Что касается продовольствия, то из овса производят:

• крупы. Белок из круп овса более ценен, чем белок пшеницы, как по витаминам, так и по аминокислотам;
• такие крупы, как геркулес;
• муку из обжаренных зерен или толокно;
• кондитерские изделия в виде галет;
• суррогатный кофе.

При этом овсяные крупы различаются по степени обработки зерна: овсяная крупа недробленая, что получают обработкой из цельных зерен с помощью специальных технологий, освобождая их от оболочки, а также с помощью дробления. Первый тип крупы применяют в качестве заправки супов, приготовления каш. А второй тип или дробленый овес – в зависимости от размера самих зерновых частиц используют:

• приготовляя супы-пюре;
• биточки;
• овсяные каши.

Эти продукты: овсяная крупа недробленая, как, кстати, и дробленый овес из-за хорошей усвояемости составляют основу диетического питания, причем, как взрослых, так и детей.
Относительно фуражного овса, то это незаменимый корм, прежде всего лошадям потому, что этот тип фуража, является единственным кормом, который можно скармливать без ограничений данным животным.

Помимо этого, фуражный овес:

• является опять же ничем незаменимой добавкой при производстве концкормов другим травоядным животным;
• также для интенсивного выращивания сельскохозяйственной птицы;
• служит для производства солода.

Как отличить фуражный овес от обычного продукта

Иначе говоря, как различить продукт, который соответствует нормам продовольственного и кормового применения. Прежде всего, нужно обратить внимание на те, или иные требованиям госстандарта. А если говорить конкретно, то на ГОСТ 28673-90, который содержит требования к заготовкам этой культуры.
Стандартизированные нормы включают несколько основных или базисных зерновых кондиций. Это:

• влажность. Которая является ключевым параметром при определении длительности хранения;
• засоренность. Причем сорными и зерновыми примесями;
• натура, или удельный вес зерна в 1 литре;
• также документом предусмотрены качественные характеристики зерна, которые выражены в классах.

При этом данный документ содержит базисные нормы овса, относительно которых производят расчеты за его заготовки:

• нормальная влажность зерна должна быть 13,5%;
• примесей сора - 1%;
• примесей другого зерна - 2%
• а удельный вес, или натура - 460 г/л.

Качественные характеристики зерна имеют 4 класса ценности. При этом, начиная с 1-го по 3-й класса овес, предназначен для продовольственных целей, а 4-класс - это фуражный его тип.
Что касается ограничительных норм, то фуражный овес должен иметь такие характеристики, по:

• цвету. Допускается потемневшее состояние зерен;
• влажности – не более 15,5 %;
• примесям сора – не превышая, чем 5 %;
• примесям зерновых – не превышая 15%;
• по заражению вредителями – полностью не допускается, кроме клещей. Причем, не более 1-й степени зараженности этими вредителями.

Как 1-3 класса продовольственный, так и 4 класса фуражный овес должен иметь нормальное здоровое, не греющееся состояние, а также нормальный, как цвет, так и запах. Возможно наличие в 4-ом классе качества заготовок потемневших зерен.