В прошлый раз мы начали знакомство с экзотическими видами круп, рассказав об их полезных свойствах. Почему бы не продолжить?

Третье по номеру, но не по значению место, получает кускус. Эта каша состоит также из пшена, однако процесс приготовления крупы весьма специфичен. Манную крупу тщательно и кропотливо скатывают в солёной воде. Процесс достаточно тяжелый, требующий усидчивости, но потрясающий вкус каши оправдывает трудозатраты.

Еще одной удивительной особенностью кускуса является его «умение» впитывать соусы. Если вы намереваетесь приготовить кускус, приготовьте его над сковородкой или казаном с тушащимся мясом. Гарантируем, вкус крупы заставить вас и ваших близких навсегда «поселить» кускус в домашнем рационе.

Всё чаще на прилавках супермаркетов можно встретить крупу с диковинным названием — «полба». Особую популярность в России она не завоевала, а зря! Полба изготавливается из пшеницы уникального сорта — спельты. Спельта — сорт полудикой пшеницы. В чем ее особенность? Такая пшеница не растёт на загрязнённых землях и не принимает минеральных удобрений, а это значит, что полба совершенно экологический продукт.

У поклонниц диет полба также должна появиться в рационе. Низкое содержание клейковины не вызывает глютеновой аллергии, а также не откладывается на бёдрах.

Надеемся, что информация была вам полезна!